海洋风木糠蛋糕-四寸

1/14. 4寸慕斯圈底部包锡纸。

2/14. 消化饼干处理成细腻的饼干碎。

3/14. 淡奶油打发到6分发时，加入炼乳。

4/14. 继续打发到硬挺。

5/14. 慕斯圈中，铺一层饼干碎，用量约总数的四分之一。

6/14. 奶油装进裱花袋中，裱花袋剪开一个小口。

7/14. 挤一层奶油，约总量的三分之一。略微抹平。

8/14. 重复一层饼干一层奶油的做法，每层饼干都要略微压实，最终有三层奶油，四层饼干，最上面为饼干层。压实后，放入冰箱冷藏过夜。

9/14. 吉利丁片用冷水泡软后捞出。

10/14. 隔热水化成液态。

11/14. 加入少量RIO鸡尾酒混合均匀，这一步依旧隔热水。

12/14. 加入剩下的鸡尾酒混合均匀以后装入容器中，冷藏4小时以上至果冻状。冷藏好的木糠蛋糕体用吹风机吹慕斯圈边后脱模。

13/14. 将蓝色的鸡尾酒果冻用小勺挖出来，堆在蛋糕体上。