主料 | ||
鸡肝适量 | 杭椒适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 油盐适量 | 花椒粒适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 味级鲜适量 |
淀粉适量 | 姜适量 |
1/11. 材料:鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒
2/11. 把杭椒洗净切成斜段,姜切成丝 葱切成斜段
3/11. 把鸡肝用水泡泡清洗干净
4/11. 切成条,加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉,轻轻抓匀,上浆。
5/11. 锅烧开水,放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出,冲洗干净,
6/11. 起锅热油,爆香葱花姜丝花椒粒
7/11. 放入杭椒,加盐煸炒均匀
8/11. 放入备用的鸡肝,
9/11. 烹入酱油
10/11. 快速翻炒,味级鲜调味
11/11. 翻炒均匀即可关火,出锅