| 主料 | ||
| 鳊鱼500克 | 青、红椒各一半 | 姜、蒜适量 |
| 糖、醋（用量是2比1，醋多糖少）糖醋汁适量 | ||
糖醋鳊鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鳊鱼杀后弄干净，然后放盐、料酒、花椒均匀涂抹鱼身，腌制一个小时
2/4. 下油锅把鱼煎的两面煎成黄色，然后加适量冷水
3/4. 然后放入姜蒜和辣椒煮一刻钟，等水干后再放入糖醋汁继续煮（鱼眼突出就代表鱼已经熟了）
4/4. 等汤汁收得差不多，放点酱油和鸡精就可以出锅了
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