主料 | ||
黑豆200克 | 温水155克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 猪肉适量 | 黄瓜适量 |
葱适量 | 花生油适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 蚝油适量 | 黑木耳适量 |
白糖适量 | 香油适量 | 胡椒粉适量 |
1/10. 猪肉黄瓜分别切小丁,黄瓜要把黄瓜芯去掉,切小丁后加盐少许攥干水份,用花生油拌匀,在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀,再加入所有的一起拌匀
2/10. 全黑豆饺子面粉
3/10. 黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团
4/10. 和好的面团醒20分钟
5/10. 醒好的面团揉至光滑,切成大小一样的剂子
6/10. 擀成圆的面皮
7/10. 在饺子皮中间放入馅料
8/10. 包好的饺子
9/10. 锅中放人足量的水,烧开下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子微浮上来后,盖锅,煮沸淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,就可以关火出锅了。
10/10. 刚刚出锅的水饺,黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮