卤猪皮

1/11. 猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛

2/11. 要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔

3/11. 姜，洗净

4/11. 蒜头，洗净

5/11. 用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净

6/11. 切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗

7/11. 用刀把姜打扁，不剥皮

8/11. 蒜头也是，打扁，连皮一起

9/11. 葱白，连根洗净

10/11. 把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分