卤猪皮 排骨

1/9. 将猪皮排骨过清水清洗干净（大家也可以放其他的牛肉啊，鸡蛋啊，牛腩啊，都是可以一起卤的）。

2/9. 焯水捞出。高汤盛起备用。

3/9. 锅里加油，放入姜末，葱和蒜，辣椒炒出香味后加入白糖。

4/9. 将猪皮排骨放入锅中，加入适量料酒，酱油和醋。

5/9. 翻炒一会至上色。

6/9. 将大料放入纱布中。

7/9. 肉皮排骨倒入刚盛出的高汤中。加入少许盐。将大料包用纱布包好置于高汤中。慢炖2个小时。

8/9. 煮制中～