苦瓜炒蛋粒

1/8. 苦瓜洗净切丁。

2/8. 苦瓜微波炉高火5分钟，杀杀水分，初步成熟。

3/8. 锅中不放油把苦瓜干煸到表面焦黄备用。

4/8. 热锅中倒少许油，直接打入俩鸡蛋，小火用铲子把鸡蛋炒成蛋粒。

5/8. 这是炒好的蛋粒，金银分明，有别于传统。

6/8. 热锅凉油爆香料头葱姜辣椒。

7/8. 倒入炒好的苦瓜和鸡蛋粒翻炒几下。