黄瓜拌猪耳朵

1/19. 首先准备两根黄瓜，一只熟得猪耳朵，这里我买的熟食的猪耳朵

2/19. 黄瓜洗干净后，黄瓜切条，猪耳朵切条

3/19. 切好的猪耳朵,猪耳朵是外面买的，虽然是熟食可是耳朵上毛依旧很多，回来后自己又一根一根的拔毛，这样吃着才干净

4/19. 切好的黄瓜条，很细吧，也可以说是切成丝

5/19. 把切好的猪耳朵和黄瓜条放到一个大碗里，方便一会拌

6/19. 接下来准备姜蒜

7/19. 姜蒜都切成末末，然后放到准备好的黄瓜猪耳朵碗里

8/19. 准备一只小碗，用厨房纸巾擦干净水分

9/19. 准备干辣椒，大料，香叶，还有辣椒粉

10/19. 全部放到准备干净的小碗内，准备爆成香香的辣椒油

11/19. 锅里放油，把油烧热，把手放到油锅的上方用手感觉下油温，油温不能太高，太高爆出来的辣椒油就糊了，太低爆出的油不香，稍微感觉有点灼手的感觉关火，晾5-10秒

12/19. 把烧好的油倒入提前准备好的小碗里，瞬间满屋子都是香味

13/19. 爆好的辣椒油，晾凉，挑出香叶，大料，最后拌到黄瓜猪耳朵里，

14/19. 晾辣椒油的同时，我们来给准备好的黄瓜猪耳朵调味首先放入一小勺精盐

15/19. 然后放入三大勺白糖，

16/19. 同样大小的勺子，五勺高桥陈醋

17/19. 搅拌均匀，尝尝口味，是不是酸甜口的，具体口味自己掌握

18/19. 最后放入晾好的辣椒油搅拌均匀