主料 | ||
植脂黄油15克 | 植脂淡奶油40克 | 芝士碎35克 |
口蘑5个 | 直形意面一人份 | 罗勒&欧芹碎2克 |
1/4. 蘑菇洗净切片,不要切太厚,口蘑最佳,这里家里冰箱只有香菇就用香菇代替啦,西兰花两三朵洗净待用
2/4. 烧一锅开水,加入少许盐和橄榄油,放入意面,定时9分钟(具体以你买的意面包装上建议时长为准,包装未说明的可以在8分钟多一点时尝一下煮的够不够,稍微硬芯最佳),还剩三分钟时放入洗净的西兰花,热锅放入黄油
3/4. 黄油化到还剩小半块时放入片好的蘑菇煎香,倒入奶油,有牛奶的话可以再倒一点牛奶,小火炖大约40s后倒入芝士碎搅拌,奶汁中热气很快就会让芝士碎消失,但汤汁就变得拉丝粘稠更加香浓了
4/4. 煮好的意面过凉水后直接混入收好的奶油蘑菇汁中起锅,装盘,摆上焯好的翠绿西兰花,撒一层罗勒碎(也可加粗黑胡椒)~大功告成
如果非素食者的话可以把奶油都换成动物油的,煎蘑菇时一起煎上培根也棒棒嗒