主料 | ||
五花肉500克 | 山柰3个 | |
辅料 | ||
大料4个 | 花椒5克 | 香叶3片 |
辣椒3个 | 草果1个 | 葱适量 |
料酒20毫升 | 老抽30毫升 | 生抽20毫升 |
玫瑰腐乳汁30毫升 | 冰糖20克 | 盐适量 |
姜适量 |
1/13. 准备好所有的食材。
2/13. 砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。
3/13. 加入老抽。
4/13. 加入生抽。
5/13. 加入料酒。
6/13. 加入玫瑰腐乳汁。
7/13. 加入冰糖卤煮10分钟出香味。
8/13. 五花肉洗净切大块。
9/13. 锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。
10/13. 平底锅加少许的油放入五花肉煎至。
11/13. 煎至五花肉出油微焦黄捞出,油不要。
12/13. 把五花肉放入卤汁中大火煮开,加盖小火慢炖1-2个小时。
13/13. 直到肉酥烂加少许盐调味即好。