| 主料 | ||
| 卤肉50克 | 茄子3个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | 大蒜子适量 |
| 蒸鱼豉油适量 | 生抽适量 | |
秘制卤肉酱茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子对半切开，泡几分钟，更加饱满
2/4. 将事先准备好的卤肉切碎，备用。卤肉可以自己卤，也可以去菜市场买。
3/4. 调料，将大蒜子切碎，放入生抽，鸡精，香油，辣椒粉，少量的盐，不喜欢辣椒粉的朋友，可以切新鲜辣椒切小圈圈放入代替哦
4/4. 茄子蒸10分钟，冷却用手撕成长条。淋入刚调好汁，出盘落。当当当！
小窍门
蒸鱼豉油只要加一点点就够了，否则会抢味，茄子用手撕成长条，盐不要多放。
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