腊味蛋炒饭

1/8. 昨晚的剩饭，打散备用。

2/8. 干虾仁浸泡1小时变软了洗净，香肠切片，胡萝卜切丁，葱切成葱花。

3/8. 鸡蛋打散。

4/8. 热锅放油，放虾仁爆出香味，倒入鸡蛋炒熟后推到锅边。

5/8. 放入香肠煎熟，煎出些油都没关系，放入胡萝卜丁，和鸡蛋一起翻炒一下，推到锅边，倒入米饭翻炒2分钟。

6/8. 放盐、鸡精调味，再与配料混合翻炒，放入葱花翻炒几下。

7/8. 出锅装盘。