红烧肉卤蛋

1/10. 新鲜上好的的五花肉（我用的是刚刚从大兴安岭林场带回来的散养猪肉）。

2/10. 切成大约三厘米的方块，凉水下锅焯出血沫，捞出待用。

3/10. 高压锅底摆上一层葱丝（粗点），放入姜片。

4/10. 把煮好的鸡蛋剥去蛋皮，摆在葱丝上面。

5/10. 焯好的肉块倒在蛋上面，加入大料，花椒，桂皮，冰糖。

6/10. 调出一碗汁:生抽，老抽，料酒，盐搅拌均匀（不加水哦）。

7/10. 调好的汁液浇在肉上，盖上盖子，压45分钟关火

8/10. 把高压锅的肉蛋，以及汤汁全部倒入炒锅里（鸡蛋也可以先夹出来）大火收汁。

9/10. 待汤汁只有少许时关火，把肉肉摆在汤盘里，将剩余的汤汁浇在上面，先拍一张吧呵呵。这就很有食欲了！