番茄古老肉

1/12. 主料瘦猪肉

2/12. 猪肉洗净切大片。

3/12. 用面粉，淀粉，鸡蛋，少许水调成炸肉用的糊。

4/12. 将肉片粘上糊准备炸制。

5/12. 锅中放油，油热后放入肉片炸制。

6/12. 炸到肉片淡黄色时捞出。

7/12. 等油温升高，放入炸好的肉片复炸一遍，使其酥脆。

8/12. 将番茄酱炒至出红油。

9/12. 放入料酒，生抽，白醋，白糖，少许盐，炒汁。

10/12. 炒到粘稠时放入炸好的肉片。

11/12. 翻炒均匀即可。