香酥虾球

1/9. 虾仁用清水洗净，用厨房纸吸干水分

2/9. 剁成虾泥，加白胡椒粉，盐，料酒，蛋清，生粉搅拌均匀

3/9. 用小葱，料酒，蛋清，生抽，搅拌均匀

4/9. 把肉糜倒入虾泥里

5/9. 按顺时针方向一直搅拌到有粘性后，用手拿起食物使劲往盆里摔，重复动作多做几次，摔到你把容器倒过来虾泥粘在盆地。

6/9. 面包糠

7/9. 做好的球在面包糠里滚一下，全部沾到为止。

8/9. 待油锅到5分热时，把球慢慢从锅边滑下去，控制油温，高了就转中火。