什锦鸡蛋饼

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入秋贴秋膘，不想吃大肉长肉肉的话，煎个荤素搭配的鸡蛋饼也不错哟～

什锦鸡蛋饼的做法，共4个步骤

1/4. 将榨菜、木耳、洋葱、火腿切好，并在锅内放一点点要将食材炒熟，此步骤是为了让食材更香，吃起来很美味

2/4. 制作面糊：在碗中放入面粉，慢慢加水，面糊调制粘稠即可，不要太稀，否则煎制时太软不要翻
2、调制饼酱：在小碟中依次放入蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽和孜然粉，面酱口味根据自己喜好调制就行

3/4. 在平底锅内放少许油，待油烧热后离火，倒入面糊，用勺子将面糊摊开，放回炉灶进行煎制，一定要小火煎，待面糊快要成型时放入鸡蛋，鸡蛋稍微凝固点时翻面，然后放上面酱和食材再煎制一下

4/4. 鸡蛋那面煎熟后卷起来即可，一份香喷喷的什锦鸡蛋饼就做好啦！

煎饼一定要小火慢煎，不让饼皮容易煎糊

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