主料 | ||
南瓜200克 | 紫薯150克 | 糯米粉450克 |
红糖少许 | 番茄柄10个左右 |
1/7. 将南瓜削皮 去芯 切块 ,隔水蒸熟(筷子戳软烂即可)
2/7. 将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量(直至可形团状)
3/7. 将其搓成小圆团状
4/7. 紫薯馅做法:紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 (一定不要多)
5/7. 把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
6/7. 紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置(我用的是小西餐刀的刀柄)压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去(也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代)
7/7. 隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
糯米粉需要一点点加入 不要心急全倒下去