黑蒜香菇木耳汤，香气浓郁、味道鲜美，具有抗衰老、排毒养颜、抗癌防癌的功效。
| 主料 | ||
| 黑蒜6-7瓣 | 香菇适量 | 黑木耳适量 |
| 干贝素少许 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油少许 | 盐少许 | 生姜一小块 |
黑蒜香菇木耳汤的做法，共11个步骤
1/11. 原料图
2/11. 香菇与黑木耳分别洗净浸泡于清水中约2小时；
3/11. 香菇与黑木耳已完全泡发开；
4/11. 香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
5/11. 香菇与黑木耳分别成细丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用；
6/11. 将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
7/11. 将准备好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入锅内，如果水太少，可另加入适量清水；
8/11. 中火煮开，再慢火煮15分钟；
9/11. 将黑蒜加入浓中，略煮即可；
10/11. 汤中加入少许油、盐与干贝素调味
11/11. 盛碗品尝。
小窍门
1、因大蒜有效成分是挥发性蒜素，不耐热，故不宜久煮，如果炖汤的时间越久，蒜则会融化掉。
2、黑蒜可单独当零食吃的，可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。
3、黑蒜好吃，仍不可一次过多食用，保健效果在于日常的坚持适量食用。
2、黑蒜可单独当零食吃的，可以喝汤再将黑蒜加入汤中即可。
3、黑蒜好吃，仍不可一次过多食用，保健效果在于日常的坚持适量食用。
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