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花生焖猪尾

花生焖猪尾

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憷憷动人

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花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效。
猪尾巴，即猪的尾巴，皮多胶质重，可用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品
主料
猪尾巴1条花生仁200克瑶柱30克
辅料
盐适量食用油适量白糖适量
豉油适量姜适量大蒜适量
蚝油适量生粉适量

花生焖猪尾的做法，共7个步骤

花生焖猪尾的做法图解1

1/7. 花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净

花生焖猪尾的做法图解2

2/7. 用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用

花生焖猪尾的做法图解3

3/7. 锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下

花生焖猪尾的做法图解4

4/7. 下猪尾略煸炒一下，下米酒少许

花生焖猪尾的做法图解5

5/7. 然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。

花生焖猪尾的做法图解6

6/7. 下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟

花生焖猪尾的做法图解7

7/7. 收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可

小窍门

因为没有蚝市，所以下了瑶柱，目的是可以提鲜，如果有蚝市，最好下蚝市

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营养信息

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  • 花生焖猪尾热量2782 千卡
  • 脂肪82.5 克
  • 蛋白质67.6 克
  • 碳水化合物26.8 克
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