| 主料 | ||
| 红薯叶半斤 | 蒜头3小个 | |
蒜香红薯叶的做法，共2个步骤
1/2. 准备材料，红薯叶撕掉外衣（一层薄膜，撕掉口感好，不撕的话显得老，难嚼），洗净备用。蒜头切碎备用（不用太碎）。
2/2. 坐锅热油，大火炸5秒香蒜碎，接着放红薯叶加水翻炒（不断翻炒，不得盖锅盖）。炒至红薯叶变软后放一小勺盐翻炒（刚熟的红薯叶还是绿色的，不宜炒太久，炒久了就变黄了，口感也变了，熟了就行），盐容完后关火起锅装盘！
小窍门
煮红薯叶不要盖锅盖煮，不然味道变了！
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