麻辣小龙虾

1/5. 活虾两斤左右，买回后用盐水浸泡一个小时，让虾吐出体内脏物。

2/5. 用牙刷刷干净龙虾的尾部和虾钳。有条件的可以使用电动牙刷，那叫一个快啊！

3/5. 用剪刀虾头，丢弃，拔出尾部虾线。洗净虾后滤干。

4/5. 锅中放足量油，煸炒切好的红辣椒，姜和花椒，30秒左右放入虾翻炒，加入酱油和水，稍稍焖煮一会儿。