主料 | ||
越南黑虎虾仁15只 | 小鲍鱼4只 | 蟹味菇100克 |
豌豆苗50克 | 姜丝5克 | 葱花5克 |
白胡椒粉1克 | 大米50克 | 水1000毫升 |
盐适量 |
1/7. 烧一砂锅水,水沸腾后洒少许盐,再把淘过的米倒下去,滴几滴橄榄油,米煮沸后再小火慢慢熬,时不时要用勺子搅拌几圈,这几个步骤都是为了让粥熬到喝上去没有米粒感!
2/7. 小鲍鱼片成片用盐、姜丝、白胡椒粉腌制一下。
3/7. 黑虎虾仁活水冲洗解冻。
4/7. 蟹味菇洗净待用。
5/7. 豌豆苗洗净备用。
6/7. 米粥变稠后,把虾仁,鲍片,蟹味菇,豌豆苗分别倒入粥里,保持小火,勺子不停搅拌,防止粘锅,并撒入葱花和盐调味,也可以适当洒一丁点糖调鲜!
7/7. 五分钟后起锅开吃!
用料没有精确称量,只是估算,自己可以掌控一下