主料 | ||
嫩豆腐3小块 | 生的咸鸭蛋黄2个 | 葱花、蒜蓉适量 |
生抽1勺 |
1/9. 材料图
2/9. 豆腐切成小块,蛋黄用勺子压碎;
3/9. 锅中加油,烧热后下豆腐块儿中火慢慢煎;
4/9. 两面金黄后,捞出备用;
5/9. 用锅中余油,下蒜蓉及咸蛋黄小火炒,边炒边用铲子压碎蛋黄粒,直到如图冒泡泡,闻到蛋黄的香味儿;
6/9. 倒入煎好的豆腐块儿;
7/9. 拌匀,加入生抽调味儿,再略翻炒一下下,让每块豆腐都裹上沙沙的金黄的咸蛋黄,出锅前撒上葱花就可以啦!
8/9. 成品,漂亮吧!
9/9. 盘子底的,浇到米饭上,拌着吃,实在太香太好吃了,真正的做到光盘了呢!嘻嘻!
同样的方法,也可以将豆腐换成甜玉米粒或炸好的茄条,做或金沙玉米或者金沙茄条哦!