主料 | ||
糯米粉适量 | 椰子果肉适量 | 红糖适量 |
玉米油半小碗 | 芭蕉叶撕成五厘米宽长15厘米 | 温水适量 |
1/13. 香蕉叶洗干净,放入锅中大火煮开一会,直到软就行,用来装糍粑的。(一般是拿椰子叶,实在都没有,就拿几个耐高温小碗当容器吧)
2/13. 糯米粉加温水揉好,不粘手,也不要太干,也不要太湿哦~放在盆里静置一会~
3/13. 把椰子打开,把果肉刨成细丝。这是我妈昨天刨好的,
4/13. 锅中放少许油,烧热,把椰子果肉倒进去,翻炒。
5/13. 炒到微黄就可以啦
6/13. 把红糖放进去,关火,趁着热气搅拌均匀。多放一些,甜腻腻的~因为个人比较喜欢吃甜食~
7/13. 成这样就好了,出锅啦,浓浓的椰子香~好香啊~
8/13. 小碗装油,手心沾油,取一小块面团。揉揉
9/13. 然后摊开,尽量摊薄一点,在中间放入炒好的椰子果肉~然后虎口收紧,再拿油把表面轻轻揉光滑~
10/13. 拿香蕉叶(如图)卷啊卷~包起来,底部对折就好啦~小心不要漏哈~没有叶子可以拿耐高温的小碗装~
11/13. 包好啦~蒸笼装好~冷水入锅,大火烧开,转中火~开始蒸哈!30分钟就好啦!
12/13. 蒸好啦~一打开~浓浓的椰子香~~
13/13. 打开~哇~满满都是椰子哦~~香甜可口~~~