主料 | ||
糯米250克 | 熟黄豆面适量 | |
辅料 | ||
白砂糖适量 | 红糖汁适量 |
1/15. 糯米洗净用清水浸泡一夜
2/15. 糯米吃透水分涨发
3/15. 倒出沥水
4/15. 装入碗中,加少少许水
5/15. 上锅蒸熟
6/15. 熟透出锅
7/15. 倒在保鲜袋上,趁热压揉成团
8/15. 放入搅拌机搅拌
9/15. 搅出粘性,不见米粒
10/15. 取出,用保鲜膜包好
11/15. 准备蘸料
12/15. 将白糖和黄豆面倒在一起,混合均匀
13/15. 将糍粑挤或揪成一个个小球
14/15. 放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
15/15. 装盘,淋上红糖汁,即可