经常shopping的时候看见专柜买的手工巧克力都特别的贵，卖相也很漂亮。不过漂亮归漂亮，而口感还是很甜腻的。我们家人特别喜欢吃黑巧克力，而且甜度喜欢淡点的；所以我买了70%的黑巧克力来做。制作手工巧克力一点都不难，最简单的就是像我这样用一个模具做好后切成方块就好了；喜欢好看的可以用巧克力模具，选个漂亮的巧克力盒子包装送给TA一定喜欢。
手工巧克力口感很滑，入口即化的，相信很多人都会喜欢。主要是选用好的原材料，这样做出来的巧克力就顺滑美味。
| 主料 | ||
| 75%黑巧克力100克 | 70%黑巧克力130克 | 淡奶油150毫升 |
| 水饴12克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄油15克 | 可可粉适量 | |
松露巧克力-七夕情人节亲手做礼物更有意义的做法，共18个步骤
1/18. 模具或保鲜盒铺入一张烘焙油纸，将黑巧克力切成小块状；这样可以快速融化，黄油室温。
2/18. 淡奶油倒入不粘锅里。
3/18. 开小火加入水饴和黄油小火加热。
4/18. 加热至淡奶油冒小泡泡即可熄火。
5/18. 熄火后迅速加入切好的巧克力。
6/18. 用刮刀将巧克力与淡奶油拌均匀，如果巧克力不好融化的时候再用另一个锅中放入热水开小火。
7/18. 把巧克力淡奶油隔热水搅拌至融化拌均匀，如果巧克力彻底的融化后立即离开热水。
8/18. 将巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上直到巧克力变硬。
9/18. 两小时后将巧克力取出撕去烘焙油纸，切成方形小块。
10/18. 将可可粉倒入碗里，用一根牙签插上巧克力放入可可粉的碗里裹满可可粉。
11/18. 裹好可可粉后放入保鲜盒入冰箱冷藏或包装好后即可送人。
12/18. 成品。
13/18. 成品。
14/18. 成品。
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16/18. 成品。
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18/18. 成品。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
-裹上可可粉的巧克力要包好不能受潮，否则可可粉会融化。
-建议在7天内食用。
-巧克力不宜煮太久，否则会油水分离。
吃巧克力100克，热量589千卡
相当于划艇168分钟消耗的热量...
吃淡奶油100克，热量873千卡
相当于现代舞182分钟消耗的热量...
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