茴香饺子

1/11. 猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

2/11. 在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3/11. 把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

4/11. 倒入适量酱油提鲜，搅匀。

5/11. 把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

6/11. 把小茴香菜择洗干净，控净水。用刀切碎即可。

7/11. 把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8/11. 把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

9/11. 把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10/11. 包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。