炒田螺

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好久没吃田螺了，现在网上老流传有寄生虫，有4、5年没吃了。这在小时候是家家户户的餐桌必备品。三天前亲戚送的，让它在清水里泡了三天干净才来做

主料
田螺250克	辣椒适量	姜适量

炒田螺的做法，共2个步骤

1/2. 把田螺用双手搓洗干净，用钳子把尾部剪掉。洗净过开水焯5分钟让螺肉熟透撇出杂质，再过水洗净备用。切好姜丝

2/2. 倒油姜丝辣椒下锅煸炒，田螺下锅炒，撒水防止太干，肉不好啜。放盐酱油先入味，多炒会，再放味精即可出锅。

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