姜汁撞奶的做法，共3个步骤
1/3. 姜放在冷藏室里，冻硬了再拿出来切碎，用纱布把汁挤出，冻过的姜很容易取汁。
2/3. 牛奶加热80-85度看锅边冒小泡即可离火，然后加入糖融化（糖根据自己口味我放2勺）。
3/3. 把牛奶晃荡2下倒到放姜汁的碗里，静置几分钟，使牛奶凝结，就成功。
小窍门
1。取姜汁的时候要冷冻下
2。如果糖的量少辛辣味重
3。牛奶的温度控制在80-85锅边冒泡
4. 如果不成功可以放微波炉打2分钟
5. 冷却后放在冰箱里镇下味道更好
2。如果糖的量少辛辣味重
3。牛奶的温度控制在80-85锅边冒泡
4. 如果不成功可以放微波炉打2分钟
5. 冷却后放在冰箱里镇下味道更好
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