以生姜作为一道甜品吃起来感觉有点辛辣，姜汁与牛奶混合后既然凝固了而且口感像豆腐花一样滑溜溜。这款经典的甜品传遍广州、香港及澳门，虽说生姜味辛辣；但是与牛奶融合后就觉得非常的搭配。
这款【姜汁撞奶】不是单纯的一道甜品，而是对身体很有益处的甜品。生姜性微温，而牛奶性寒；两者搭配就能达到驱寒暖胃、祛痰的功效。对女生来说牛奶也有美肤的作用，生姜也能暖宫对于一些手脚冰凉的女生们可以经常喝。自己家里做也很方便，主要是选用全脂牛奶来做这款甜品；因为全脂牛奶富含高蛋白，这样牛奶就容易凝固而且口感美味。
一款非常简单的甜品就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳，淡淡的姜味一点都不辛辣。什么时候想吃就随时可以做，比做布丁都简单。
| 主料 | ||
| 全脂牛奶250毫升 | 姜汁20毫升 | |
| 辅料 | ||
| 细砂糖15克 | 纱布袋1个 | 杏仁片适量 |
姜汁撞奶-驱寒暖胃的甜品的做法，共23个步骤
1/23. 生姜洗净后去皮切成小丁状，其他材料备用。
2/23. 切好的生姜丁放入压蒜泥的器具里。
3/23. 把生姜压出姜蓉后装入纱布袋里；另一个方法可以直接用搅拌器把生姜打碎后挤出姜汁。
4/23. 压好的姜蓉挤出姜汁放入碗里备用。
5/23. 用小火把牛奶加热至90度冒小泡泡，一边加热一边轻轻的搅拌底部的细砂糖。
6/23. 刚煮好的牛奶会有一点大气泡是属正常现象。
7/23. 把煮好的牛奶盖上盖子防止牛奶表面结块。
8/23. 把挤好的姜汁量出20ML放入碗里。
9/23. 用一个漏勺将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。
10/23. 过滤好的牛奶立即冲入到姜汁里无需搅拌，这时牛奶的温度要保持在80度左右；姜汁撞奶关键的是不能用温牛奶否则牛奶就不能凝固，如果牛奶降温至不烫手时就要重新把牛奶加热到80-90度再冲入姜汁里，吃的时候加入些烤过的杏仁片口感更佳。
11/23. 成品。
12/23. 成品。
13/23. 成品。
14/23. 成品。
15/23. 成品。
16/23. 成品。
17/23. 产品配带一个不锈钢锅子，可以煮2-3人份的食物。
18/23. 携带时只要把电磁炉放入到不锈钢锅子里盖上盖子即可出门。
19/23. 启动电源后选择小火或大火后约1分钟内迅速的就能把水煮开。
20/23. 淡淡的粉蓝色。
21/23. 锅具选用合格标准的不锈钢材质。
22/23. 公主系列的电磁炉微晶加热板上印刷了萌萌哒的图案，电磁炉两侧附有两排散热孔，能够迅速散热。
23/23. 锅子搭配了【硅胶】防烫伤的锅柄。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23
小窍门
-建议用全脂牛奶做这款甜品，这样口感会更香滑。
-挤姜汁剩余的姜蓉可以留着做其他的料理。
-如果冲入牛奶后不凝固可以用小火加热1分钟，这样牛奶就会迅速的凝固。
吃全脂牛奶100克，热量61千卡
相当于有氧操13分钟消耗的热量...
吃姜汁100克，热量28千卡
相当于干农活4分钟消耗的热量...
荷叶粉蒸肉
披萨
手撕包菜
红烧鸡翅
香辣蟹
香辣虾
芝士蛋糕
鸽子汤
红烧冬瓜
农家小炒肉
方便面
盐水鸭
