姜汁撞奶

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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。一般用水牛奶来制作才会不容易失败，但是今天我用艾恩摩尔牛奶来制作这姜撞奶，凝固的非常好，足以说明这奶的品质好哦！口感滑嫩，一碗不过瘾啊~~

主料
老姜60克	艾恩摩尔全脂牛奶250m	白砂糖10克

姜汁撞奶的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料~

2/9. 生姜洗净去皮

3/9. 切成小丁放入料理杯内

4/9. 用料理机搅拌成姜茸

5/9. 过筛，挤压出姜汁，姜汁差不多铺满碗底（15ml）差不多了

6/9. 奶锅内倒入艾恩摩尔牛奶

7/9. 加入白砂糖，煮至微沸即可

8/9. 然后牛奶从十厘米左右的高度一气呵成倒入姜汁中

9/9. 盖上盖子静置十分钟左右即可

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