蔓越莓香料烩饭

1/1. 步骤1：蔬菜汤加热、保温。洋葱和大蒜切碎。南瓜和香菜根洗净、去皮，然后切成1厘米大块。

步骤2：将1汤匙油和1汤匙黄油在锅中加热。倒入洋葱和大蒜炖至透亮。加入一半的蔬菜，与洋葱和大蒜一并中火炖3分钟。加入大米与其他混合物一起炖，边搅动。倒入苦艾酒，煮沸，直至所有液体蒸发为止。

步骤3：倒入足量蔬菜汤，以能覆盖大米为限。不加盖中火蒸煮20分钟，边不停搅动。同时，在蔬菜汤即将被大米吸收时，迅速倒入部分蔬菜汤。

步骤4：同时，将1汤匙油和1/2汤匙黄油在锅中加热。剩余蔬菜用中高火翻炒10分钟。用盐和胡椒调味。欧芹叶和蔓越莓切碎，与橙皮混合。巴马干酪切碎。

步骤5：将一半的巴马干酪与烩饭混合。用盐和胡椒调味。将烤蔬菜、蔓越莓香料和剩余巴马干酪铺在烩饭顶部，即可上桌。