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朝鲜冷面

朝鲜冷面

婷子mm33

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店商用配方,做了很多年了,老顾客挺多,味道杠杠滴!
主料
小麦粉湿面条一小把凉开水1000克雪碧50克
白糖70克老抽3克生抽10克
味精,盐,白醋适量葱段,蒜片适量黄瓜,梨,苹果,柠檬1/4
橙子1/5菠萝适量一块西瓜一片
煮鸡蛋1/2白芝麻(炒熟)适量

朝鲜冷面的做法,共3个步骤

朝鲜冷面的做法图解1

1/3. 首先打开冷面包装 取一小把用清水泡一夜 做时再用开水泡2分钟左右 取出来用冷水冲凉 冲到一点热度都没有 取一小把放到小碗里 ,面准备好了,我们来准备浇的汤。

朝鲜冷面的做法图解2

2/3. 然后准备个大盆, 把水、 雪碧 、白糖 、醋精 、盐 、味精 、生抽 、老抽按上述比例全放进去,(也可以根据自己口味微调)然后改刀:黄瓜分成4份长条,大葱也是。水果切成圆片,不用去皮 ,菠萝除外 ,再放些蒜。待把所以准备好后全部放入大盆里面后,放冷藏保鲜,之后用时记得搅拌一下 ,汤以后就放在保鲜库不要拿出来 用多少才拿多少。

朝鲜冷面的做法图解3

3/3. 这时往刚才的面碗里放2分之一的水煮鸡蛋,和一块去皮的西瓜 。最后舀一勺汤汁倒进去(就是我们前面做的冷面汤)放点黄瓜丝 撒点熟的白芝麻 OK了!就是这么简单,我家店里卖的不错哦!

小窍门

1.面太长可以扯断 2. 汤提前做好,因为当天做好第二天味道才更好。3.以上配料是较少碗用量,店里一般都会做很多汤,冷藏起来,味道才是真的好!

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营养信息

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  • 朝鲜冷面热量762 千卡
  • 脂肪11.99 克
  • 蛋白质27.09 克
  • 碳水化合物168.42 克
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