知了蒸饺

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? 从百花齐放的春天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为昆虫音乐家、大自然的歌手。看看我做的知了饺是不是有点神似呢!

知了蒸饺的做法，共7个步骤

1/7. 面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成光滑的面团。

2/7. 揪剂，摁剂，擀皮。

3/7. 取一个面皮，把圆皮的边折成三角形，将面皮翻过来。

4/7. 上面放一小块枣泥馅，将馅包好。

5/7. 把两个角的边捏好，留一个角不捏，翻过来，捏出知了的嘴和眼睛。

6/7. 将两个捏好的边用手推出花边，把反折的边向上折起。

7/7. 做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。

1、做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性较强，方便造型。
2、因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。

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