紫薯芝士冻

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继豆腐后我发掘的又一平民食材，价格亲民，做法简单，颜色漂亮，紫薯的营养丰富，是非常完美的主材。

甜品好吃，但毕竟要节制，最好就是做成礼物装，送给家人、朋友、同事或邻居品尝，一起分享乐趣，既享受了过程的快乐，又收获情意。

紫薯芝士冻的做法，共6个步骤

1/6. 紫薯洗净去皮切片隔水蒸熟。

2/6. 其中60克切丁，余下150克趁热过筛成蓉。

3/6. 淡奶油打发至8分。（我是之前剩下的淡奶油，没能够打发起来）

4/6. 紫薯芝士糊倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀。

5/6. 倒小杯仔，放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，取出加了些自制酸奶在上面，用牙签随意划花了，加了酸奶味道更好。

6/6. 冻芝士隔一个晚上的话，可以让芝士的味道尽情释放出来。

1、并非一定要饼底，小杯迷你装的，直接在杯底放一块饼干更省事。
2、我就着家里的材料做的，份量也更随意，可自行调配适合的材料份量。

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