主料 | ||
里脊肉适量 | 菜辣椒适量 | 辣酱或者豆瓣酱适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
1/8. 里脊肉按纹理切片(这样切炒起来不会散)到入料酒 少量的胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
2/8. 倒入老抽上色上味儿搅拌均匀继续腌制
3/8. 青椒切片备用
4/8. 到时间后将腌制好的里脊肉倒入烧好的油锅翻炒 也可稍微加少量的盐 炒熟后盛出备用
5/8. 锅里倒适量的油加热六成熟加入辣酱翻炒
6/8. 倒入青椒翻炒
7/8. 再将炒熟的里脊肉倒入锅里与青椒一起翻炒
8/8. 好啦 就这样出锅啦 记得在翻炒的过程中注意火势的控制 还有在锅较干的情况下 适量加水以便更好的翻炒