千层马蹄糕

1/12. 这一包600g

2/12. 取出250g马蹄粉，用650ml水开浆，因为这是颗粒状的，比较难溶，得用手捏至无颗粒感，费事较长，最好过一遍筛

3/12. 马蹄去皮扔料理机里打碎

4/12. 准备椰浆

5/12. 黄糖用300ml水煮开至完全融化，放到一边晾凉

6/12. 冰糖用100ml水煮开至糖完全融化，同样晾凉，再加入椰浆搅匀

7/12. 把开好的马蹄浆分成2份，分之前彻底搅匀，马蹄粉会沉淀

8/12. 分好的马蹄浆分别加入到两种糖水中，黄糖水的那份加入马蹄碎，搅匀

9/12. 用一个底比较宽，比较深的盆，抹上一层薄油，上蒸锅。由于蒸的时候已经是夜晚，拍照不清晰，蒸的过程就没拍照，抱歉

10/12. 先往盆里倒入一层小黄，稍微厚一点（5毫米左右），倒入前先搅匀，蒸熟大概要5分钟。再加入一层小白蒸熟，以此类推直至小黄小白都用完

11/12. 所有浆蒸完以后再盖盖蒸5分钟，尽量控制底层和顶层都是小黄，不然小白蒸出来会是波浪?形的，就不好看了，我这会马蹄放多了，导致每层厚度把握不好，卖相有点差，但不影响美味哟~