自制剁椒酱

1/4. 辣椒，姜蒜洗净晾干水分。

2/4. 晾干水分后，切末，放适量盐拌匀腌制装瓶，盐可以稍微多点。（需洗干净太阳下晾干的玻璃瓶）

3/4. 上面倒一点油/白酒封存几天既可开吃。（如果想久一点吃可以放生菜籽油，如果就近吃可以放熟菜籽油）。