自制剁椒酱

1/10. 能吃辣的可以全部选小米椒。

2/10. 去蒂清洗干净晾干。

3/10. 大蒜瓣用刀拍一下。

4/10. 轻松去皮。

5/10. 压蒜器把大蒜压成蒜蓉（菜刀切也可以）。

6/10. 生姜剁成姜末。

7/10. 辣椒切碎。

8/10. 蒜蓉、姜末、辣椒碎放一起，加入盐、糖，高度白酒。

9/10. 搅拌均匀。