每年都会做一点剁椒酱来佐餐或做调料用,方便又健康......
| 主料 | ||
| 红辣椒2斤 | 大蒜4头 | 盐200克 |
| 白酒30克 | 白糖50克 | |
自制剁椒酱的做法，共5个步骤
1/5. 大蒜剥好备用。
2/5. 把红辣椒洗净,控的外表一点水都没有,和大蒜一起剁成末。
3/5. 放到一个干净,无水无油,然后加盐.白酒.白糖一起搅拌均匀。
4/5. 放到玻璃瓶中,15天左右就可以吃了,酒味也就没有了。
5/5. 这是做好的剁椒酱,可以当做调料,也可以佐餐。
小窍门
放入白酒可去腐,也就是不容易坏掉,还可以增香.
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