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1/6. 猪板油洗净切小块,放入烧热的炒锅,倒入小半碗水,开中火煮
2/6. 水烧干后,开始慢慢出油,换小火慢慢煎熬(用小火是未避免肉热太快,板油熬焦影响色泽)
3/6. 一边熬,一边用锅铲翻炒,让板油均匀受热
4/6. 待板油熬成金黄色,便可关火
5/6. 黄金油渣可以用来炒青菜,很香!
6/6. 猪油放凉装入保鲜容器,凝固前放少许糖和盐以防变质。
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