家常辣子鸡

1/6. 葱姜蒜，辣椒切好备用。

2/6. 鸡肉切块，土豆切片。

3/6. 热锅放油，冒青烟时放入准备好的葱姜蒜等爆香。（有干辣椒，八角什么的也可以放，我怕太辣没放。看个人口味^_^）

4/6. 爆香之后，放入鸡块煸炒。变色后倒入料酒小汤勺，酱油一汤勺(可多放点，鸡肉入味)，老抽适量。翻炒后加水过鸡肉，收汁到鸡肉2/3，鸡肉入味。

5/6. 加土豆，木耳，翻炒。加水，焖一会儿。土豆变半透明，放辣椒，继续翻炒。熟了以后，放盐，鸡精，味精适量。(想吃绵软的土豆可以多焖一会儿）。