蛋黄莲蓉月饼

1/13. 准备一个无油无水的盆 将糖浆 玉米油 枧水倒入盆中搅拌均匀

2/13. 倒入面粉 用刮刀搅拌均匀

3/13. 放入冰箱冷藏一小时以上

4/13. 咸蛋黄喷白酒入烤箱160度15分钟烤熟

5/13. 手上沾点高筋面粉 把月饼皮分成15克一个

6/13. 咸蛋黄+莲蓉馅称重35克

7/13. 用莲蓉把咸蛋黄包起来

8/13. 把月饼皮摊开 把莲蓉包进去

9/13. 放入50克的月饼模 压出来

10/13. 全部做好后入预热好的烤箱200度5分钟

11/13. 蛋黄加一点点蛋清混合后涂在月饼表面

12/13. 再入烤箱160度20分钟