新疆大盘鸡

1/5. ①锅内到油，把花椒炸透。

2/5. ②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟

3/5. ③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

4/5. ④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。