西红柿炒虾仁

1/11. 玉米淀粉，胡椒面，盐和葱末兑水勾芡备用

2/11. 葱姜蒜切末，黄瓜切丁备用

3/11. 西红柿洗净，用刀在皮上轻轻划出纹路，即使画的纹路最后接不上也可以调整，如果一刀下去切坏了就无法补救了

4/11. 用小刀沿着纹路切，切深一些，这样西红柿当盖的部分好取下来

5/11. 用小勺将西红柿芯挖出（挖出来的西红柿我做了烧茄子，一点也不浪费）

6/11. 虾仁炒之前用胡椒粉，料酒，蛋清，盐和淀粉腌制30分钟。热锅凉油，将虾仁炒一下变色捞出

7/11. 锅里放少许油，放入葱姜蒜末炒香

8/11. 然后放入黄瓜丁

9/11. 最后放入虾仁

10/11. 将调好的芡汁倒入锅中，翻炒几下即可关火