主料 | ||
棉花糖100克 | 花生仁(熟)45克 | 奶粉50克 |
黄油10克 |
1/10. 原料图~这个配方可以做和正常超市里卖的牛轧糖大小17块左右,没有细数,正常推荐两倍来做,黄油可以少放两三克,花生可以少放,棉花糖和奶粉尽量不要少
2/10. 看这花生米,粒粒饱满色泽完美,吃一颗就能满嘴香,我家酒店炸的,因为一次性炸几十斤用,油多,所以特别香,自家炸的话注意火候,黄了出香了就可以出锅晾凉了,也可以刷油在烤箱烤,再不济,微波炉也行吧...
3/10. 黄油微波25-30秒化开
4/10. 加入棉花糖微波一分钟
5/10. 花生米去皮稍微剁碎
6/10. 拌匀奶粉黄油棉花糖用力混合,不要怕突然越来越硬,微波炉再叮一下就会再回软,再放入花生米,现在有牛轧糖的样子了哦~~~
7/10. 趁热放进方形容器里压平放冰箱冷藏至成型(2小时)千万不要用保鲜膜整形,会沾成一坨,直接放进盒子吧,等成型变硬后整块挖出来切就好,也可以尝试垫一层油纸
8/10. 准备包装~~~
9/10. 好美
10/10. 美到爆
棉花糖如果气温低了,加热后拿出来时间长了,会很容易变硬,不要担心,再叮几秒就好