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木耳四白汤

木耳四白汤

Z宝儿6

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秋天了,给儿子贴秋膘。只是想儿子更健康。
主料
鸭腿1个150克淮山药150克
小杏鲍菇4个木耳50克适量
白酒半饭勺白醋一饭勺柠檬汁一饭勺
香菜适量
辅料
适量适量大蒜适量

木耳四白汤的做法,共10个步骤

木耳四白汤的做法图解1

1/10. 腌鸭肉。将鸭腿用温水洗一下,去掉鸭皮,用小钢叉密密的叉叉,这样肉质松软,还容易入味去腥。剁成三个大块,好腌好煎。撒上姜丝盐,将白酒、白醋、柠檬汁调均匀,洒在鸭肉上,腌一会,然后准备菜,等菜好了,也就腌好了。

木耳四白汤的做法图解2

2/10. 备菜。将淮山药、杏鲍菇、藕,切成同样大小的块状。
葱姜蒜切小块,不要太碎,备用。

木耳四白汤的做法图解3

3/10. 煎鸭腿。平锅少点点油就可以煎鸭腿了,油稍微热些。鸭腿出油挺多的,慢慢煎,煎到这种微红的颜色就好了,能煎到的侧面都煎一下。

木耳四白汤的做法图解4

4/10. 将煎好的鸭肉放在吸油纸上按几下,你会发现鸭油超多的

木耳四白汤的做法图解5

5/10. 少点点油,炸葱油,然后加水烧开

木耳四白汤的做法图解6

6/10. 先煮蔬菜,煮开锅五分钟,变成蔬菜高汤,藕和山药会出一些泡沫,用勺子潎出来,汤就会很清亮

木耳四白汤的做法图解7

7/10. 吸完油的鸭肉放进锅里,如果觉得鸭肉块大,再剁小点。添足水,炖半个小时,直到汤白了

木耳四白汤的做法图解8

8/10. 出锅前五分钟放入木耳。出锅撒点香菜、葱沫。

木耳四白汤的做法图解9

9/10. 成品1

木耳四白汤的做法图解10

10/10. 成品2

小窍门

鸭肉不用特别多,不然汤就腻了。

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营养信息

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  • 木耳四白汤热量1840 千卡
  • 脂肪12.73 克
  • 蛋白质35.63 克
  • 碳水化合物58.259999 克
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