主料 | ||
饼干:适量 | 黄油50克 | 糖粉12克 |
淡奶油30克 | 低筋粉50克 | 奶粉20克 |
蛋清50克 | 糖粉10克 | 夹心:适量 |
白巧克力150克 | 淡奶油20克 |
1/9. 准备材料. 黄油室温软化 加10g糖粉拌均匀 再用打蛋器稍稍打发至发白.
2/9. 加入淡奶油 筛入低粉和奶粉 刮均匀
3/9. 蛋清加10g糖粉 打至干性发泡 取1/2加入到之前的面糊 翻拌 均匀后加入剩余的继续搅拌均匀
4/9. 用裱花袋 硅胶垫 刮刀 做成方块 放进预热过的烤箱 150度 10分钟左右 饼干很薄 要看着不让它焦掉
5/9. 完成的饼干
6/9. 准备白巧克力做夹心
7/9. 白巧克力隔热水融化 加入淡奶油搅拌均匀 倒入方形盘里刮成薄薄的 放入冰箱冷藏1分钟后 拿出按照饼干大小切块 再2片粘起来.
8/9. 我做的夹心非常薄 因为怕太甜 大家可以做厚点 这样2片也好粘合.
9/9. 成品
我放的糖粉比较少 不过甜味也够 喜欢吃甜的可以适量多放点