手心里的温暖-珍珠奶茶

1/14. 准备好所有材料。

2/14. 将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）

3/14. 重复操作，直至用手可以捏成面团。

4/14. 在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。

5/14. 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。

6/14. 准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠过滤捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。

7/14. （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。将红茶水过筛至另外一个容器中。

8/14. 将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。

9/14. 将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。

10/14. 将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。

11/14. 把珍珠捞出来倒入奶茶里。

12/14. 20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。

13/14. 打好的奶泡直接倒在奶茶上面。