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珍珠奶茶

珍珠奶茶

小姐cat

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常常很喜欢出去外面买,特别是炎热的夏天,对于爱喝奶茶的我永远对奶茶不淡定,为了消耗一瓶开了的大牛奶,果断来一次自己亲自做的奶茶,一致好评。
主料
木薯淀粉125克白砂糖(可用红糖)35克100毫升
红茶15克200毫升全脂牛奶450毫升
可可粉5克白砂糖适量

珍珠奶茶的做法,共15个步骤

珍珠奶茶的做法图解1

1/15. 把35克糖倒入奶锅中,加入110ml的水小火煮开。

珍珠奶茶的做法图解2

2/15. 一边煮糖水一边把木薯淀粉跟可可粉称好,稍微搅拌一下混合均匀。

珍珠奶茶的做法图解3

3/15. 把烧开的糖水慢慢加入木薯淀粉中,一边加入一边搅拌。糖水不要一下全部加入,以防面团太湿。

珍珠奶茶的做法图解4

4/15. 这是搅拌好的面团。

珍珠奶茶的做法图解5

5/15. 把它们全部都搓成小圆子,然后撒些木薯淀粉,以防全部粘在一起。

珍珠奶茶的做法图解6

6/15. 全部做好了,觉得搓小圆圆是需要一点点时间的,请耐心搓完哦!

珍珠奶茶的做法图解7

7/15. 锅中放入适量的水烧开,倒入做好的珍珠,如果一次吃不完就不要全部拿去煮哦,可以用一个保鲜袋装起来放入冰箱冷冻。

珍珠奶茶的做法图解8

8/15. 把煮好的珍珠捞起来,煮珍珠的时间大概是5分钟左右,用大火。

珍珠奶茶的做法图解9

9/15. 把煮好捞起来的珍珠过一次冷开水、这样珍珠就不会很粘全部搞成一团。

珍珠奶茶的做法图解10

10/15. 喜欢更Q弹的亲可以提前准备一些用冰开水,把煮好的珍珠放入。

珍珠奶茶的做法图解11

11/15. 茶叶放入锅中。

珍珠奶茶的做法图解12

12/15. 倒入200ml水,大火煮开,马上关火,焖5分钟左右,不要那么浓的可以把时间缩短一些。

珍珠奶茶的做法图解13

13/15. 再加入牛奶,小火煮开即可。

珍珠奶茶的做法图解14

14/15. 再把茶叶过滤掉,根据个人口味加入适量的糖。加入冰块或冰镇过后口感更佳哦!

珍珠奶茶的做法图解15

15/15. 成品图。

小窍门

1、发现在搓小珍珠的时候,面团会慢慢变干,如果太干会一搓就散开了,可以使了加入一些水或剩下的糖水揉一揉让面团变软哦!

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营养信息

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  • 珍珠奶茶热量429 千卡
  • 脂肪12.77 克
  • 蛋白质50.75 克
  • 碳水化合物218.38 克
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