主料 | ||
木薯淀粉125克 | 白砂糖(可用红糖)35克 | 水100毫升 |
红茶15克 | 水200毫升 | 全脂牛奶450毫升 |
可可粉5克 | 白砂糖适量 |
1/15. 把35克糖倒入奶锅中,加入110ml的水小火煮开。
2/15. 一边煮糖水一边把木薯淀粉跟可可粉称好,稍微搅拌一下混合均匀。
3/15. 把烧开的糖水慢慢加入木薯淀粉中,一边加入一边搅拌。糖水不要一下全部加入,以防面团太湿。
4/15. 这是搅拌好的面团。
5/15. 把它们全部都搓成小圆子,然后撒些木薯淀粉,以防全部粘在一起。
6/15. 全部做好了,觉得搓小圆圆是需要一点点时间的,请耐心搓完哦!
7/15. 锅中放入适量的水烧开,倒入做好的珍珠,如果一次吃不完就不要全部拿去煮哦,可以用一个保鲜袋装起来放入冰箱冷冻。
8/15. 把煮好的珍珠捞起来,煮珍珠的时间大概是5分钟左右,用大火。
9/15. 把煮好捞起来的珍珠过一次冷开水、这样珍珠就不会很粘全部搞成一团。
10/15. 喜欢更Q弹的亲可以提前准备一些用冰开水,把煮好的珍珠放入。
11/15. 茶叶放入锅中。
12/15. 倒入200ml水,大火煮开,马上关火,焖5分钟左右,不要那么浓的可以把时间缩短一些。
13/15. 再加入牛奶,小火煮开即可。
14/15. 再把茶叶过滤掉,根据个人口味加入适量的糖。加入冰块或冰镇过后口感更佳哦!
15/15. 成品图。
1、发现在搓小珍珠的时候,面团会慢慢变干,如果太干会一搓就散开了,可以使了加入一些水或剩下的糖水揉一揉让面团变软哦!